Kay Bilolo Congo : Quand Haïti se savoure

Oubliez tout ce que vous pensiez connaître de la cuisine haïtienne : chez Kay Bilolo Kongo, chaque bouchée est un voyage, chaque plat une fête, et chaque visite une expérience que vos papilles n’oublieront jamais.

Il y a cinq ans, dans la cour familiale, naissait une magie simple mais inoubliable : diri blan ak sòs kalalou, viande de cabrit mijotée, sirik, préparés avec amour chaque samedi, captivant voisins et amis. Chaque bouchée racontait une histoire, chaque assiette éveillait le cœur et l’âme.

Puis vint la pause imposée par la pandémie, mais l’essence de ce rêve n’a jamais faibli. De cette interruption est née une vision plus grande, audacieuse et unique : Kay Bilolo Kongo, un lieu où la tradition haïtienne s’élève en art, où chaque plat devient un poème de saveurs, un hommage au terroir, un geste d’amour pour la gastronomie nationale.

L’authenticité en héritage

Chez Kay Bilolo Kongo, la cuisine ne triche jamais : 100 % produits locaux, sans produits chimiques d’assaisonnement, sans assaisonnement industriel, uniquement la richesse de nos terres et la chaleur de nos épices ancestrales. Chaque assiette est une déclaration : la fierté de consommer haïtien, de nourrir notre nation et de célébrer nos producteurs.

Innovation et audace : le Milokan Burger

Cette année, pour le Burger Week, Kay Bilolo Kongo surprend et enchante avec le Milokan Burger : un concept inédit où le bœuf pays rencontre le pain pays, sublimé par des saveurs authentiques. Une bouchée et vous comprenez : ici, la gastronomie haïtienne n’est pas seulement un goût, c’est une émotion, un voyage, un enchantement.

Une famille au cœur du rêve

Kay Bilolo n’est pas seulement un restaurant, c’est une famille. Nefertari Roc, sa fille, spécialiste de la cuisine haïtienne et don des dieux tutélaires, et Pascha Roc, son fils, bras droit d’Herby Roc aka Bilolo Kongo, ainsi que son épouse et chaque membre de l’équipe s’impliquent 100 % avec passion et dévouement. Les employés ne sont pas que des collaborateurs : ils sont la famille Kay Bilolo, et chaque client devient, dès qu’il franchit la porte, un membre à part entière.

Herby Roc, au-delà de son rôle de chef et restaurateur, est un ougan respecté, militant farouche défenseur du vodou et un entrepreneur visionnaire. Sa détermination et son sens du service font de Kay Bilolo Kongo un lieu où tradition, spiritualité et excellence culinaire se rencontrent.

Un lieu à vivre et à adopter

L’expérience ne s’arrête pas à la cuisine. L’espace de Kay Bilolo Kongo séduit dès le premier regard, avec même une piscine pour profiter pleinement du moment. Chaque visite devient un moment à adopter, où détente, gastronomie et ambiance se rencontrent harmonieusement.

Pour accompagner ces plats, les boissons de Kay Bilolo sont un véritable hommage au terroir : bières locales, rhum artisanal et tranpés aphrodisiaques, préparés avec soin, comme :

- Ke le BWA SWA
- Ke la BOBOT fut
- Un lit pour deux
- Alcius charmant

Un rêve, une grande ambition

Dans un pays où le crédit se fait rare, Kay Bilolo Kongo poursuit son rêve et sa grande ambition : ouvrir un restaurant dans chaque département et chaque commune, pour faire rayonner la cuisine haïtienne, soutenir nos producteurs et offrir à chaque Haïtien la fierté de consommer local.

Une expérience irrésistible

Installé à Delmas 40B, Kay Bilolo Kongo ne se contente pas de nourrir, il enchante. Chaque repas est un poème, chaque visite une fête. Ici, l’authenticité devient émotion, le goût devient poésie, et chaque bouchée une célébration de Haïti.

Kay Bilolo Kongo : là où la gastronomie haïtienne se vit, se savoure, se célèbre… et se partage en famille, autour des produits du terroir, des bières, du rhum, des tranpés aphrodisiaques et des plats traditionnels d’Haïti Un rêve, une grande ambition, un goût à adopter.

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