Vers la Reconnaissance Mondiale de la Cassave Haïtienne : Une Fierté Nationale en Construction

La cassave haïtienne, symbole séculaire de la culture et de l’identité culinaire nationale, s'apprête à franchir une étape décisive : son inscription au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Ce produit, à la fois simple et riche de significations, est le reflet de l’histoire, des savoir-faire traditionnels et de la résilience économique d’Haïti.